การเตรียมอาหารปั่นสำหรับผู้ป่วยใส่สายอาหาร

การเตรียมอาหารปั่นสำหรับผู้ป่วยใส่สายอาหาร

การให้อาหารทางสายอาหาร สำหรับผู้ป่วยที่ไม่สามารถรับประทานอาหารได้เอง จะต้องมีความระมัดระวังเนื่องจากการให้อาหารทางสายอาหารอาจจะเกิดปัญหาได้ เช่น เรื่องการสำลัก การติดเชื้อ รวมถึงจะต้องมีความสะอาด ทั้งในส่วนของวัตถุดิบ อุปกรณ์สำหรับเตรียมอาหาร และสภาพแวดล้อมบริเวณที่ใช้เตรียมอาหาร การเตรียมอาหารปั่นจะต้องเตรียมให้เหมาะสมต่อความต้องการของร่างกายผู้ป่วย ในแต่ละคน และแต่ละโรค เพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย

หลักการเตรียมอาหารปั่น

1.       ชั่ง ตวง วัตถุดิบตามหลักโภชนาการ

2.       ต้มวัตถุดิบทุกชนิดให้สุกจนเปื่อย

3.       เติมน้ำต้มสุกหรือนมถั่วเหลือง ตามปริมาณที่กำหนด

4.       ปั่นให้ละเอียด และกรองด้วยกระชอน

5.       แบ่งเก็บใส่ถุงตามจำนวนมื้ออาหาร แช่ในตู้เย็น และควรใช้ภายใน 24 ชั่วโมง

6.       เมื่อนำอาหารออกจากตู้เย็น อุ่นอาหารด้วยการนำถุงแช่น้ำอุ่นจนหายเย็น

การให้อาหารทางสายอาหาร ในแต่ละครั้ง ประมาณ 300-400 ซีซี ไม่เกิน 500 ซีซี และห่างกัน 3-4 ชั่วโมง อาหารควรอุ่นให้มีอุณหภูมิที่เหมาะสม